El mejor puchero extremeño
Ingredientes
- PUCHERO EXTREMEÑO – INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)
- – 2 puñados de garbanzos por comensal
- – 500g de carne de ternera
- – Unos 200 gr de tocino fresco ibérico
- – Un hueso de ternera salado
- – Un hueso de caña
- – Huesos de espinazo
- – Un buen trozo de panceta ibérica
- – Una punta y un hueso de jamón
- – 3 chorizos ibéricos
- – 3 morcillas para guisar
- – 1/2 pollo de corral y 1/2 carcasa de gallina o pollo
- – 2 patatas medianas
- – 2 zanahorias medianas
Salados, Entrantes y primeros platos, Sopas, cremas y purés, Verduras y legumbres, Carnes y aves
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