Arroz meloso de chipirones y langostinos al ajillo
Ingredientes
- Ingredientes:
- Para el caldo:
- las cascaras y cabezas de 600 g de langostinos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 4 cucharaditas de carne de pimiento choricero
- 1 cebolla
- 50 ml de brandy
- 3 litros de agua
- Para el guiso:
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 600 g de langostinos crudos
- 300 g de chipirones
- aceite de gambas
- 150 g de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 180 ml de vino blanco
- hebras de azafrán
- 600 g de arroz redondo especial melosos variedad carnaroli
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Salados, Pasta y arroz, Arroz, Pescado, Navidad
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