Arroz meloso con estofado de ternera

La cocina de Masito

Ingredientes

• Ingredientes para hacer arroz meloso con estofado de ternera
• 1 kilo de ragout de vacuno
• Sal
• Pimienta
• Harina (un poco para espolvorear)
• Aceite de oliva virgen extra
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajoFrutas y verduras
• 1 cucharadita y media de tomillo
• 1 cucharadita y media de pimentón dulce
• 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
• 4 cucharadas de tomate frito
• Vino tinto (un poco para triturar las verduras)
• 700 ml de vino tinto
• 1 litro y 300 ml de caldo
• 400 g de arroz redondo especial meloso variedad Carnaroli

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