Arroz meloso con marisco y merluza

La cocina de Pedro y Yolanda

Ingredientes

• Ingredientes para el arroz meloso con marisco:
• 250 gr. de arroz (bomba, redondo), 400 gr. de merluza (lomos), 300 gr. de sepia, 12 gambones, 12 mejillones, 3 tomates de pera, 1/2 cebolla tierna, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde, una cucharadita de pimentón dulce, unas hebras de azafrán, 1250 ml de fumet o caldo de pescado, aceite de oliva, sal.

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Salados, Entrantes y primeros platos, Pasta y arroz, Pescado

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