Arroz verde frío
Ingredientes
- Ingredientes para este arroz verde frío:
- 300 gramos de arroz grano largo fino
- 1 cebolla medianita
- 600 cc de agua
- 4 cucharadas de aceite
- sal a gusto
- Ingredientes para la mayonesa de palta o aguacate:
- 3 paltas o aguacates grandecitos
- 10 a 20 hojitas de albahaca
- 15 hojitas de espinaca
- 3 cucharaditas de queso rallado
- sal y pimienta a gusto y optativas
- jugo de 1 lima
- 40 a 100 cc de jugo de limón exprimido y colado
- 3 cucharaditas de aceite de ajo (abajo les explico cómo hacerlo)
- perejil picado optativo para decorar
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