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Berenjenas a la italiana con pocos ingredientes

La Cocina de Loli Domínguez

Ingredientes

  • Ingredientes de las BERENJENAS A LA ITALIANA CON POCOS INGREDIENTES:
  • 3 berenjenas de buen tamaño
  • Sal (Cantidad al gusto)
  • Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
  • Unos chorritos de aceite de oliva (Por encima de las berenjenas)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 400g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
  • (Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
  • 1+1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 7-8 hojas de albahaca fresca
  • 2 mozzarellas frescas
  • Tomatitos cherry (Cantidad al gusto)

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Salados, Verduras y legumbres

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