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Boeuf bourgignon o estofado de ternera

La cocina de Masito

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 25 g de mantequilla cada vez
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra cada vez
  • Sal
  • 300 g de panceta
  • 1 kg de carne de vaca
  • Pimienta negra
  • 2 ajos
  • 10 cebollas pequeñas
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharadita de romero
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 2 hojas de laurel
  • 25 g de harina
  • 350 ml de vino tinto de Borgoña
  • 350 ml de caldo de carne o de huesos
  • 300 g de champiñones

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Salados, Segundos, Carnes y aves

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