Cazuelas de berenjena gratinadas con bechamel y mozzarella

El Crepitar de los fogones

Ingredientes

• CAZUELAS DE BERENJENA GRATINADAS CON BECHAMEL Y MOZZARELLA
• INGREDIENTES:
• 4 berenjenas
• 100g de pimiento verde
• 150g de pimiento rojo
• 175g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 375g de pechuga de pollo
• 100g de jamón serrano
• 100ml de aceite de oliva
• 125ml de vino blanco seco
• 225ml de tomate frito (a ser posible salsa de tomate casera)
• 200g de queso mozzarella rallado (para gratinar)
• 250/300ml de bechamel ligera
• Sal

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