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Crema de leche frita. una receta tradicional

La Cocina de Loli Domínguez

Ingredientes

  • Ingredientes de la CREMA DE LECHE FRITA:
  • 1 litro /4 tazas) de leche
  • Rama de canela
  • La piel de 1/2 naranja sin nada de blanco
  • La piel de 1 limón sin nada de blanco
  • 120g (1/2 taza) de azúcar
  • 90g (3/4 taza) de maicena o almidón de maíz
  • 4 yemas de huevo de tamaño grande
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • Un poco de maicena o almidón de maíz (Para rebozar)
  • 2 huevos batidos (Para rebozar la crema de leche)
  • Abundante aceite para freír de sabor neutro
  • Azúcar con canela molida para rebozar (Cantidad al gusto)

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Dulces, Postres variados, Postres, Navidad

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