Ensalada de langostinos

La Cocina de Loli Domínguez

Ingredientes

• 1/2 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 cucharada de vinagre
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal (Cantidad al gusto)
• Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
• 1/2 mango maduro
• 2 rodajas de piña al natural
• 10-12 tomatitos cherry
• 1 aguacate
• 150g de langostinos cocidos
• 8 palitos de surimi o palitos de cangrejo
• 100g de salmón ahumado cortado en trocitos
• 6-7 huevos de codorniz cocidos
• 2 endivias
• Granos de granada (cantidad al gusto)

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