Estofado de alubias con calamares
Ingredientes
- Ingredientes del ESTOFADO DE ALUBIAS CON CALAMARES:
- 500g de calamares o chipirones
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/3 de un pimiento morrón grande (Pimiento rojo)
- 2-3 cucharadas de aceite
- Sal (Cantidad al gusto)
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
- 2 hojas de laurel
- Unas hebras de azafrán tostado y molido
- 500g de alubias
- 1,5 litros Aprox. de caldo de pescado o fumet
- Acelgas (Cantidad al gusto)
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