Estofado de cerdo al pedro ximénez
Ingredientes
- Ingredientes para 4 personas:
- 1,2 kg de chuleta de aguja de cerdo en trozos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 3 cucharadas de tomate frito
- 150 ml de Pedro Ximénez
- Agua hasta cubrir
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 patatas grandes
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