Estofado de pollo con verduras – loli domínguez
Ingredientes
- Ingredientes del ESTOFADO DE POLLO CON VERDURAS:
- Un trozo de puerro
- 1 cebolla de tamaño mediano
- 3-4 dientes de ajo dependiendo de su tamaño
- 1/4 de pimiento rojo (Pimiento morrón)
- 2 tomates maduros
- 4 alcachofas
- El zumo de medio limón (Opcional)
- 4 alcachofas de buen tamaño
- 2 zanahorias
- 250g de judías verdes
- 1Kg Aprox. de patatas (Papas)
- Unas hebras de azafrán
- 1,2Kg Aprox. de carne de pollo
- Sal (Cantidad al gusto)
- Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
- 150ml (2/3 taza) de vino blanco
- 100g de habas
- 2 hojas de laurel
- 800ml Aprox. de caldo de pollo o verduras (El suficiente para cubrir el guiso)
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Salados, Verduras y legumbres, Segundos, Carnes y aves, Sin gluten
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