Fricandó tradicional
Ingredientes
- Ingredientes
- Para 8 personas
- 1’2 kg de filetes de ternera (espaldilla)
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 500 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- 100 g de senderuelas deshidratadas
- 1 manojo de hierbas (laurel, tomillo y orégano)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Harina para enharinar
- Para la picada:
- 1 diente de ajo
- 2 carquiñolis (pan tostado o galleta María)
- 15 almendras
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