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Fricasé fricassée de pollo estilo francés

Caseríssimo

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo (pueden usar muslos u otra parte del pollo, pero la receta indica pechugas)
  • 200 gramos de champiñones y/o portobellos
  • 1/2 cebolla entre mediana y chica
  • 2 puerros (BLANCO Y APENAS POCO VERDE)
  • 2 ramas de apio (BLANCO SOLO)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 10 gramos de manteca
  • sal a gusto y oiptativa
  • pimienta a gusto y optativa
  • 100 cc de vino blanco
  • 200 cc de crema de leche o nata para cocinar (yo uso verde)
  • 150 cc de caldo de verduras (pueden reemplazar el caldo por crema, en ese caso en lugar de usar 200 de crema y 150 de caldo, usan 500 cc de crema)

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