Hornazo de salamanca

Las Recetas de MJ

Ingredientes

• INGREDIENTES:
• Para la masa:
• 250 g de harina de trigo
• 5 g de sal
• 100 g de manteca de cerdo
• 75 g de agua
• 5 g de levadura fresca
• 1 huevo (para pintar)
• Para el relleno:
• 200 g de chorizo
• 300 g de cinta de lomo adobado
• 50 g de jamón serrano
• Para adobar el lomo:
• 1 trozo de lomo de cerdo
• 1 litro de agua
• 100 g de sal
• 1 ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de vino blanco
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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