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Malfattis de remolacha y ricota con salsa de queso azul

Caseríssimo

Ingredientes

  • Ingredientes para los malfattis de remolacha:
  • 300 gramos de remolacha cocida
  • 300 gramos de harina 000
  • 1 huevo
  • 60 gramos de queso rallado
  • 500 gramos de ricota
  • Para la salsa de queso azul de los malfattis de remolacha:
  • 50 gramos de queso Roquefort u otro queso tipo azul
  • 1 cebolla chiquita
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto y optativa
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • 200 cc de crema de leche o nata para cocinar light o común

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