Merluza a la marinera con gambas y almejas
Ingredientes
- Ingredientes para preparar Merluza a la Marinera con Gambas y Almejas
- 4 rodajas de merluza
- 250 g de almejas
- 16 gambas (peladas, reservando las cabezas y cáscaras)
- 1 cebolla (picada finamente)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 ramita de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 cucharada de harina de trigo
- Agua fría (para el caldo)
- 75 ml de vino blanco
- 75 ml de brandy
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
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