Mousse de salmón sin horno, especial navidad
Ingredientes
- Ingredientes de la MOUSSE DE SALMÓN SIN HORNO:
- 400 gr de salmón fresco limpio de piel y espinas (Peso Aprox.)
- 180 gr de salmón ahumado (Peso Aprox.)
- 300 gr de gambas ya peladas (Camarones)
- 1-2 ajos dependiendo de su tamaño
- 1/2 cucharadita de nuez rallada o en polvo
- 150 gr un trozo de la parte blanca de 1 puerro (Peso Aprox.)
- 6 hojas de gelatina que pesa cada una 2 gr (O 12 gr de gelatina o grenetina en polvo)
- 4-5 cucharadas de tomate frito
- 400 ml (1+2/3 tazas) de nata para cocinar o crema de leche para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (Cantidad al gusto)
- Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
- Molde rectangular de 25 cm x 10 cm x 6 cm de alto
- Aceite de girasol para untar el interior del molde
- Tira de papel de hornear para el interior del molde
- Ingredientes para decorar (Opcional) la MOUSSE DE SALMÓN SIN HORNO:
- Hojas de lechuga troceada
- Tomates Cherry
- Mayonesa
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