Las patatas bravas de alberto chicote

Las Recetas de MJ

Ingredientes

• PATATAS BRAVAS
• INGREDIENTES:
• 2-3 patatas variedad monalisa o agria
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Para la salsa brava:
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 25 g de ajo
• 1-2 guindillas
• 100 g de cebolla morada
• 4 g de harina de trigo
• 1 cucharada de postre de pimentón de la Vera dulce
• 1 cucharada de postre de pimentón de la Vera picante
• 25 ml de vino blanco o rancio
• 250 ml de caldo de jamón o de pollo
• Sal

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