Patatas rellenas de carne
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas
- 250 g de carne magra de cerdo
- 2 pechugas de pollo
- 2 hígados de pollo
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 150 g de tomate frito Hida
- 30 ml de coñac
- 1 hoja de laurel
- Caldo de pollo o de verduras (hasta cubrir)
- Queso mozzarella y parmesano
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
- Para la bechamel:
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina de trigo
- 400 ml de leche
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
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