Postre de domingo (receta antigua) – loli domínguez

Ingredientes

Ingredientes del POSTRE DE DOMINGO (RECETA ANTIGUA):
4 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g-70g Aprox.)
125g de almendra cruda molida
125g (1 taza) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
100g (1/2 taza) de azúcar
200ml (3/4 taza) de aceite de girasol o semillas (Aceite de sabor neutro)
3 cucharadas de zumo de limón
25g (2 cucharadas) de levadura química o polvo de hornear
500g (Aprox.) de cabello de ángel (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(El cabello de ángel se conoce también como dulce de cidra o dulce de alcayota o cayote)
(Yo he usado cabello de ángel estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies)
Molde rectangular desmontable de 27cm x 17cm x 5cm de alto
Papel de hornear en el fondo del molde
Azúcar glas o azúcar impalpable (Opcional)