Pudin de pan y mazana – loli domínguez
Ingredientes
- Ingredientes del PUDIN DE PAN Y MAZANA:
- 4-5 manzanas (Pesan entre todas 1Kg Aprox.)
- 80g de mantequilla
- 20g (2 cucharadas) de harina de trigo común o de todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 120g de azúcar moreno
- 125ml (1/2 taza) de agua
- 12 rebanadas de pan día anterior (Pesaban 400g Aprox.)
- Un poco de azúcar moreno para encima del pudin
- Molde redondo desmontable (El mío es de 23cm x 5cm de alto)
- Papel de hornear para el interior del molde
- Ingredientes de la crema flanera del PUDIN DE PAN Y MAZANA:
- 250ml (1 taza) de leche
- 250ml (1 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
- 80g (1/3 taza) de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 huevos de tamaño grande
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