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Ragout de pescado

Recetario de Cocina

Ingredientes

  • 300 gr de pescado blanco (como merluza o bacalao)
  • 200 gr de salmón fresco
  • 100 gr de almejas
  • 16 mejillones cocidos
  • 50 gr de langostinos pelados
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 ml de caldo de pescado
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la pasta:
  • 400 g de pasta (tagliatelle, fettuccine o similar)
  • Agua
  • Sal
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado

Ver la receta paso a paso

Salados, Segundos, Pescado, Navidad

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