Risotto a la carbonara
Ingredientes
- Ingredientes
- Para 4 personas
- 1,3 l de caldo de pollo
- 320 de arroz marisma o carnaroli
- 4 chalotas
- 2 dientes de ajo
- 200 g de guanciale
- 100 g de pecorino
- 20 g de mantequilla
- 5 yemas de huevo
- Sal, pimienta negra
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