Tartaletas de ajoporro + 3 tips para hacer tartaletas y pies
Ingredientes
- Para la base
- 3/4 taza (92 gramos) harina de trigo
- 1/2 taza (80 gramos) de harina de maíz para polenta *ver notas*
- 90 gramos de mantequilla rallada o troceada fría (Un poquito mas de 6 cucharadas)
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua helada
- Para el relleno:
- 2 ajoporros grandes
- 50 gramos de mantequilla (unas 4 cucharadas)
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 2 huevos
- 1/2 taza de nata líquida (yo usé media crema)
- 2 cebollines picados
- Sal y pimienta
- 1/4 taza (4 cucharadas) de queso parmesano rallado
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Tapas, pinchos y montaditos, Navidad
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