Tartaletas de ajoporro + 3 tips para hacer tartaletas y pies

Bizcochos y Sancochos

Ingredientes

• Para la base
• 3/4 taza (92 gramos) harina de trigo
• 1/2 taza (80 gramos) de harina de maíz para polenta *ver notas*
• 90 gramos de mantequilla rallada o troceada fría (Un poquito mas de 6 cucharadas)
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua helada
• Para el relleno:
• 2 ajoporros grandes
• 50 gramos de mantequilla (unas 4 cucharadas)
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 2 huevos
• 1/2 taza de nata líquida (yo usé media crema)
• 2 cebollines picados
• Sal y pimienta
• 1/4 taza (4 cucharadas) de queso parmesano rallado

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