Tiramisú de limón
Ingredientes
- Para los melindros: 18 unidades
- 150 g de harina de repostería
- 16 g de maicena
- Una pizca de sal
- Ralladura de 1/2 limón
- 4 huevos tamaño M
- 50 g de azúcar
- Azúcar glas
- Para el almíbar:
- 200 ml de agua
- 80 ml de zumo de limón
- Ralladura de 1/2 limón
- 60 ml de amaretto
- 60 g de azúcar
- Para la crema de limón:
- 500 g de queso mascarpone
- Ralladura de 1/2 limón
- Zumo de 2 limones
- 3 huevos tamaño M
- 180 g de azúcar glas
- Una pizca de sal
- Para presentar:
- Ralladura de limón
- Hierbabuena fresca
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