Vitel toné

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Ingredientes

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Sorpresine
solomillo cerdo relleno laqueado
Solomillo de Cerdo Relleno y Laqueado
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Albóndigas con Salsa
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Zapallitos Rellenos
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Croquetas de Espinaca y Queso
Vitel Toné
Cómo preparar Vitel Toné en casa, un clásico de las fiestas que no puede faltar para disfrutarlo en familia.
vitel tone receta paso a paso
El Vitel Toné es uno de los clásicos de la mesa festiva, especialmente en las celebraciones de fin de año en Argentina. Su combinación de sabores suaves y cremosos, junto con el característico toque de su salsa, lo convierte en un plato irresistible. Si bien su preparación puede parecer sofisticada, con esta receta descubrirás que es más sencillo de lo que parece. Acompáñanos a darle vida a esta delicia que será la estrella de tu mesa.
Historia y origen del Vitel Toné
El Vitel Toné, conocido en italiano como vitello tonnato, tiene sus raíces en la región de Piamonte, al norte de Italia. Este plato surgió en el siglo XVIII y originalmente se preparaba con carne de ternera cocida y luego marinada en una salsa fría a base de atún, anchoas, yema de huevo y aceite de oliva. El contraste entre la carne tierna y la salsa cremosa es el corazón de esta receta, que llegó a Argentina con la ola de inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX.
Ahora, en Argentina, el vitel toné se transformó en un ícono de la cocina navideña y de las reuniones familiares. Su elaboración en nuestro país es muy similar, pero no se suele marinar la carne.
Video de la Receta
Ingredientes
Para la cocción de la Carne
Peceto 500 Gr. (carne de res)
Cebolla 1 u.
Zanahoria 1 u.
Apio 1 u.
Ajo 1 diente
Sal 1 Cda.
Pimienta c/n
Para la Salsa
Atún en Aceite 120 Gr. (1 lata)
Anchoas 20 Gr.
Alcaparras 20 Gr.
Huevos Cocidos 2 u.
Jugo de 1 Limón
Aceite de Oliva 5 Cdas.
Rinde entre 7 y 8 Porciones para disfrutar como entrada durante la cena navideña.