Bullabesa de bacalao con berberechos, un plato delicioso y reconfortante
Ingredientes
- Ingredientes para preparar Bullabesa de bacalao con berberechos para cuatro comensales
- Lomitos de bacalao El Barquero, 800 g
- Berberechos, 500 g
- Patatas monalisa, 1 kg
- Tomates, 2 grandes
- Cebollas, 2
- Ajo, 4 dientes
- Fumet de pescado, 1, 5 litros
- Cáscara seca de 1/2 naranja
- 1 pizca de pistilos de azafrán
- Bouquet garni, 1
- Perejil 6 ramitas de hoja plana
- Vino blanco seco, 100 ml
- Aceite de oliva, 100 ml
- Huevo, 1
- Harina, 100 g
- Sal y pimienta
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Salados, Sopas, cremas y purés, Pescado, Sin huevo, Sin lactosa, Sin frutos secos
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