Gazpacho con berberechos, súper refrescante y delicioso
Ingredientes
- Ingredientes para preparar gazpacho con berberechos para cuatro comensales:
- Tomates muy rojos, 1 kilo
- Pepino, 1
- Cebolla, 1
- Pimiento rojo, 1
- Ajo, 1 diente
- Comino, 5 g
- Tomate concentrado, 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
- Vinagre de Jerez, 50 ml
- Sal y pimienta
- Laurel, 1 hoja pequeña
- Perejil, 1 ramillete
- Berberechos 800 g (200 g por comensal)
- Vino blanco de calidad, 100 ml
- El zumo de 1 limón
- Cebollino para decorar
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Entrantes y primeros platos, Sopas, cremas y purés, Verduras y legumbres, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin frutos secos
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