Patatas pastoras, un guiso aragonés muy típico y celebrado
Ingredientes
- Ingredientes para preparar patatas pastoras de Aragón cuatro comensales:
- Patatas, 1 kilo
- Panceta de cerdo entreverada, 200 g
- Cebolla, 125 g
- Ajo, diente
- Tomate, 200 g triturado natural en conserva,
- Laurel, 1 hoja
- Vino blanco, 100 ml
- Pimiento rojos, 1
- Aceite de Oliva Virgen Extra, 50 ml
- La cantidad necesaria de agua o caldo
- Para el majado:
- Almendras, 50 g
- Perejil, unas ramitas
- Ajo, 4 dientes
- Azafrán. 15 hebras
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