Polvorosa de pollo

Bizcochos y Sancochos

Ingredientes

• Ingredientes
• Para el relleno:
• 1 pechuga de pollo sin piel (pieza completa)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla redonda mediana
• 1/2 ajoporro
• 1/4 pimentón verde
• 1/4 pimentón rojo
• 3-4 ajíes dulces
• 3 cebollines
• 3-4 cucharadas de puré de tomate
• 1/2 taza de vino rojo dulce o vinagre balsámico
• 1/4 taza de pasas
• 1/4 taza aceitunas rellenas con pimentones
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Para la masa:
• 2 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 100 gramos de mantequilla fría (recuerda el truco de rallarla)
• 2 yemas de huevo
• 1/4 taza de agua helada o vino dulce de cocina
• 1/4 taza de aceite vegetal (yo use canola)

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Salados, Pasteles salados, Tartaletas y canapés, Navidad

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