Cómo hacer un buen caldo de carne
Ingredientes
- Caldo de carne: Ingredientes para la receta
- 600 gr de carne de ternera, por ejemplo morcillo o jarrete, en una pieza
- 2 ó 3 huesos de ternera
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 puerro
- un cuarto de cebolla
- 2 hojas de laurel
- entre 3 y 4 litros de agua
- sal y pimienta
- hierbas aromáticas al gusto
- aceite de oliva
Salados, Sopas, cremas y purés
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