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Caldereta de pescado al estilo de iñaki oyarbide, un pequeño homenaje a un gran cocinero.

Cocina y aficiones

Ingredientes

  • Ingredientes para preparar caldereta de pescado al estilo de Iñaki Oyarbide para cuatro comensales
  • Corvina, 1 lomo de 150 g
  • Dorada, 150 g
  • Merluza, 150 g
  • Chipirones, 150 g
  • Gambas, 150 g
  • Arroz redondo, 200 g
  • Tomate, 1
  • Ajo, 3 dientes
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • Pimentón de La Vera, 1 cucharadita
  • Hebras de azafrán
  • Caldo de pescado, 750 ml
  • Pimiento verde, 1
  • Pimiento rojo, 1
  • Sal, 1

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Entrantes y primeros platos, Arroz, Pescado, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin frutos secos

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