Caldereta de pescado al estilo de iñaki oyarbide, un pequeño homenaje a un gran cocinero.
Ingredientes
- Ingredientes para preparar caldereta de pescado al estilo de Iñaki Oyarbide para cuatro comensales
- Corvina, 1 lomo de 150 g
- Dorada, 150 g
- Merluza, 150 g
- Chipirones, 150 g
- Gambas, 150 g
- Arroz redondo, 200 g
- Tomate, 1
- Ajo, 3 dientes
- Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
- Pimentón de La Vera, 1 cucharadita
- Hebras de azafrán
- Caldo de pescado, 750 ml
- Pimiento verde, 1
- Pimiento rojo, 1
- Sal, 1
Entrantes y primeros platos, Arroz, Pescado, Sin gluten, Sin huevo, Sin lactosa, Sin frutos secos
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